新聞中心NEWS
-
身為餐飲第一品類(lèi)，火鍋市場(chǎng)又釋放出了哪些機會(huì )？
瀏覽量：4442 發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 16:19:28作為餐飲第一品類(lèi)，火鍋市場(chǎng)的規模到底有多大？《2018年中國火鍋品類(lèi)專(zhuān)題報告》中顯示，截至2018年上半年，全國火鍋門(mén)店數量已近40萬(wàn)，而2017年的規模還在30萬(wàn)家左右?！?019中國火鍋
-
自嗨鍋要持續嗨，還得碾碎這四個(gè)“絆腳石”
瀏覽量：4283 發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 16:17:40近來(lái)火爆的自嗨鍋，在剛過(guò)去不久的雙十一，以銷(xiāo)售額破億的漂亮戰績(jì)，成為火鍋品類(lèi)的銷(xiāo)售冠軍。雙十一讓自嗨鍋2020年銷(xiāo)售額達到10億，提前完成了今年的銷(xiāo)售目標。自嗨鍋的爆紅之路自
-
盒馬火鍋來(lái)了，阿里出手要“干掉”海底撈？
瀏覽量：4258 發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 16:13:40略顯飽和的火鍋市場(chǎng)，盒馬火鍋作為后入局者再次回歸，底氣何來(lái)？ 疫情侵襲，方便食品備受追捧，火鍋底料更是成為資本寵兒，一路暢銷(xiāo)，廣受好評?！ ∫院５讚茷榇?，疫情之下股價(jià)年
-
你知道火鍋的來(lái)歷嗎？
瀏覽量：4388 發(fā)布時(shí)間：2020-09-04 16:32:11大約一萬(wàn)年前，我們的老祖宗發(fā)明晰最早的容器——陶制的鼎，那可說(shuō)是十分大的鍋子，無(wú)論是三足或四足的鼎，在其時(shí)，只要是能吃的食物如肉類(lèi)為主，通通都丟入鼎內，然后在底部生火，讓食物煮
-
夏季火鍋店適合推出哪些新品？
瀏覽量：4364 發(fā)布時(shí)間：2020-07-25 14:32:39小暑一過(guò)，意味著(zhù)炎炎的夏日就要登場(chǎng)了，面對難耐的暑熱，火鍋要如何推陳出新才能留住顧客，刺激顧客來(lái)消費呢？我們認為推出一些季節性的新品是行之有效的一種做法。那么在夏季火鍋店
-
投資成都特色火鍋?lái)椖坑心男┙?jīng)營(yíng)技巧?
瀏覽量：4086 發(fā)布時(shí)間：2020-07-16 18:30:52火鍋在當下的餐飲市場(chǎng)備受消費者喜愛(ài)的美食之一，如今火鍋市場(chǎng)的消費需求還在持續不斷地增長(cháng)，很多投資者們看到了行業(yè)中的投資發(fā)展商機，現今投資開(kāi)火鍋店經(jīng)營(yíng)要獲得長(cháng)久的利潤和
-
2020年火鍋行業(yè)將怎么發(fā)展?
瀏覽量：2703 發(fā)布時(shí)間：2020-07-05 10:29:04最近幾年火鍋消費市場(chǎng)不斷地擴大，其中很多的投資者們看到了其中的發(fā)展商機，投資開(kāi)火鍋店的人也在不斷地增長(cháng)。那么2020年火鍋行業(yè)將怎么發(fā)展?2020年火鍋加盟開(kāi)店賺不賺錢(qián)?就當
-
重慶老火鍋的正確吃法
瀏覽量：11659 發(fā)布時(shí)間：2018-08-27 00:00:00吃重慶老火鍋該怎么樣放食物？ 1、豆芽、小蔥各點(diǎn)一份 鍋端上來(lái)后，先將豆芽和小蔥各放一半進(jìn)去?！ ?、表面泡沫煮散后，加上格子 鍋燒開(kāi)后大火煮兩分鐘，表面的泡沫煮散
-
重慶老火鍋禁忌有哪些
瀏覽量：11327 發(fā)布時(shí)間：2018-08-23 00:00:00今天灃瑞食品的小編給大家講一下重慶老火鍋禁忌?！ ×私饬酥貞c火鍋的吃法，還要掌握好重慶火鍋的禁忌，才能吃好重慶火鍋，否則仍吃不出它應有的風(fēng)味來(lái)，甚至還會(huì )發(fā)生意外事故。
-
詳細解析重慶毛肚火鍋熬制技法
瀏覽量：11725 發(fā)布時(shí)間：2018-08-23 00:00:00代表重慶飲食文化特色的重慶火鍋以其獨特的風(fēng)味和吃法，正宗川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方。而正宗的重慶毛肚火鍋，其毛肚的鮮嫩脆香，味道比其
-
速凍食品速凍技術(shù)
瀏覽量：11444 發(fā)布時(shí)間：2018-08-17 00:00:00速凍食品是通過(guò)急速低溫（-18℃以下）加工出來(lái)的食品。速凍技術(shù)可大程度保持食品的口感、色澤、營(yíng)養成分、組織狀態(tài)，是目前世界上好的食品保藏技術(shù)之一?！ ∷賰黾夹g(shù)
-
冷凍食品營(yíng)養不打折
瀏覽量：11407 發(fā)布時(shí)間：2018-08-17 00:00:00過(guò)去寒冬臘月里，很少看見(jiàn)綠葉菜的蹤跡，但隨著(zhù)冷凍技術(shù)的成熟，冷凍處理的青菜、水果、肉類(lèi)讓大家吃得越來(lái)越新鮮,食品種類(lèi)也越來(lái)越豐富。那么，這些食品的營(yíng)養如何呢？不少人認為
-
火鍋食材鴨腸制作方法
瀏覽量：3619 發(fā)布時(shí)間：2018-08-13 00:00:00鴨腸本身營(yíng)養豐富，是中老年人和青少年及幼小兒童的滋補佳品。鴨腸，鴨雜之一，是很多菜肴都會(huì )用到的食材，可鹵、可炒、可燉、可燙，味道鮮美，香脆可口?！ 』疱伿巢镍喣c富含蛋
-
重慶火鍋遠有盛名
瀏覽量：11419 發(fā)布時(shí)間：2018-08-13 00:00:00重慶火鍋必點(diǎn)的三樣葷菜：毛肚、鴨腸和黃喉，當然，肉片也是萬(wàn)萬(wàn)不能少的，而且川渝地區的火鍋，葷菜還有麻辣牛肉、酥肉（有時(shí)候也被當做點(diǎn)心吃）、豬腦花、香菜肉丸、肥腸、腰花等地
-
胃痛的普及知識
瀏覽量：3625 發(fā)布時(shí)間：2018-08-07 00:00:00胃痛是一種極為稀有的病癥，中醫又稱(chēng)之為“胃脘痛”。依據傳統醫學(xué)實(shí)際剖析，胃痛普通可分為寒性胃痛、熱性胃痛、氣虛胃痛、陰虛胃痛、氣滯胃痛、食積胃痛、血瘀胃痛。這幾
-
羊肉火鍋的制作
瀏覽量：3538 發(fā)布時(shí)間：2018-08-07 00:00:00羊肉火鍋巧妙制作的方法： ?。?）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片?！ 。?）羊肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋氽水撈起?！ 。?）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻
-
涮火鍋特色食材
瀏覽量：3603 發(fā)布時(shí)間：2018-08-03 00:00:00吃火鍋，不止是鍋底、蘸料有講究，選擇配菜也同樣是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)。如果你只知道牛羊肉、火腿腸、土豆、藕片、白菜、粉絲，那說(shuō)明你還只是一個(gè)初級火鍋愛(ài)好者，而還有一些比較
-
火鍋種類(lèi)及涮火鍋的注意事項
瀏覽量：3510 發(fā)布時(shí)間：2018-07-31 00:00:00河南涮鍋系列食材的火鍋，不僅僅只是火與鍋就行了。它的種類(lèi)還是挺多的，大家平時(shí)都在吃火鍋有沒(méi)有主要到呢？其實(shí)，火鍋的種類(lèi)可以是多鐘的，下面灃瑞食品為大家介紹的幾種火鍋種
-
火鍋食材發(fā)展需整合
瀏覽量：3447 發(fā)布時(shí)間：2018-07-31 00:00:00“愿望很美好，現實(shí)很殘酷?！痹诖舜位疱伭袭a(chǎn)品的漲價(jià)潮中，用這句話(huà)形容大多數企業(yè)無(wú)疑非常貼切。面對市場(chǎng)，火鍋食材專(zhuān)家表示無(wú)奈，想調價(jià)但在市場(chǎng)面前卻毫無(wú)話(huà)語(yǔ)權，最終只能向
-
如何正確的吃火鍋？
瀏覽量：3466 發(fā)布時(shí)間：2018-07-27 00:00:00雖然現在已處于夏季了但是仍然有不少人選擇吃火鍋，其實(shí)在夏季吃火鍋也是具有一定好處的，可以進(jìn)行體內排毒，我們在吃火鍋時(shí)也是需要掌握方法的，避免因食用不當引起拉肚子，那么
-
灃瑞食品帶大家了解肉類(lèi)調理品的發(fā)展趨勢
瀏覽量：3764 發(fā)布時(shí)間：2018-07-12 00:00:00隨著(zhù)人們生活節奏的加快，以肉類(lèi)為主要原料的系列加工食品，不斷演變成為熟食、半加工、深加工的系列調理食品，針對火鍋、中餐、西冷餐需求呈現新的發(fā)展趨勢。未來(lái)，生活中對肉類(lèi)調
-
灃瑞食品帶大家了解各種火鍋食材
瀏覽量：3501 發(fā)布時(shí)間：2018-07-04 00:00:00吃火鍋，不止是鍋底、蘸料有講究，選擇配菜也同樣是一門(mén)很大的學(xué)。如果你只知道牛羊肉、火腿腸、土豆、藕片、白菜、粉絲，那說(shuō)明你還只是一個(gè)初級火鍋愛(ài)好者，而還有一些比較稀奇的
-
火鍋差別之旅
瀏覽量：3418 發(fā)布時(shí)間：2018-07-04 00:00:00成都和重慶之間的相愛(ài)相殺由來(lái)已久，甚至對于外地人來(lái)說(shuō)都是辣得上火卻好吃過(guò)癮的火鍋都要“打架”，這是為什么？這就得從成渝的性格文化差異說(shuō)起了，先從火鍋差異說(shuō)起。先上一張
-
重慶老火鍋和新派火鍋的區別
瀏覽量：3916 發(fā)布時(shí)間：2018-06-25 00:00:00火鍋，是重慶獨特的美味。說(shuō)到重慶火鍋可能大家第一時(shí)間想到的是重慶的老火鍋，因其味道濃厚、回味悠長(cháng)，追求的是原材料的本味。那么重慶老火鍋和新派火鍋有什么區別呢?下面重
-
魚(yú)滑與蝦滑的介紹
瀏覽量：5279 發(fā)布時(shí)間：2018-06-25 00:00:00河南涮鍋系列廠(chǎng)家灃瑞食品給大家科普下魚(yú)滑與蝦滑 蝦滑：蝦泥制品 材料：主要材料是蝦，輔料有肉、魚(yú)類(lèi)等?！ 」δ埽何r肉有化瘀解毒、通絡(luò )止痛、開(kāi)胃化痰等功效
